Bolo de Banana Integral

 (foto apenas ilustrativa - fonte: weheartit)

Gente, 

Criei vergonha na cara e voltei a ser saudável. Essa história de bater foto em doceria me faz sofrer as maiores tentações, mas agora é pra valer. Vou abrir exceção na Páscoa, porque todos merecem comer um ovo de páscoa e quando eu viajar não vou deixar de provar as comidas típicas do local, mesmo que elas não sejam saudáveis.

Em resumo, agora que vocês já ouviram minha consciência. Haha. Quero ter um estilo de vida mais saudável do que o meu antigo, mas sempre equilibrado!!

Receita:

Em uma batedeira ou liquidificador bata:

• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar demerara;
• 3 colheres de sopa de óleo de coco;
• 2 bananas maduras;
• 1/2 xícara de leite de arroz OU leite de coco.

Depois acrescente aos poucos:

• 2 xícaras de chá de farinha integral;
• Canela `a gosto;
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento;
• Opcional: Nozes, passas, damasco seco ou ameixa seca.

Coloque em uma forma untada com pedaços de banana picados com canela e um pouco de açúcar.
Asse em forno `a 200º por 40 minutos.

Eu copiei essa receita da nutricionista Fernanda Scheer. Uma amiga me mostrou o IG dela e eu amei! É cheio receitas saudáveis e fáceis de fazer. Clique aqui para conferir.

Eu comprei todos os ingredientes no mercadinho São Luis. Fiz ontem e comi ele quente mesmo. Hoje já foi meu café da manhã e eu to querendo que todo mundo prove! Ele é tão docinho que você nem acredita que é saudável.